银耳名白木耳、白耳子、雪耳、川耳等,形似人耳而得名,是一种珍贵的食药两用真菌。质量上乘者称作雪耳,它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药,是我国的传统滋补珍品。银耳的种类有哪些?主要分布在什么地方?经济价值高吗?

银耳种类 中药银耳的价格,银耳多少钱一斤中药银耳的价格,银耳多少钱一斤
药名:银耳 功效分类:补益药。 科属分类:银耳科。
别名:白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。 性味:甘;淡;平;无毒。
归经:肺经;胃经;肾经。 功能:滋补生津;润肺养胃。
主治:虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
用法用量:内服:煎汤,3-10克;或炖冰糖、肉类服。
生态环境:生于栎及其他阔叶树腐本上。
资源分布:分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙

的种类有哪些呢?下面就让小编给您具体的介绍一下这个问题吧。

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药名:银耳 功效分类:补益药。 科属分类:银耳科。
别名:白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。 性味:甘;淡;平;无毒。
归经:肺经;胃经;肾经。 功能:滋补生津;润肺养胃。
主治:虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
用法用量:内服:煎汤,3-10克;或炖冰糖、肉类服。
生态环境:生于栎及其他阔叶树腐本上。
资源分布:分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、
海南、广西等地。 药材基源:为银耳科银耳的子实体。
采收储藏:当耳片开齐停止生长时,应及时采收,清水漂洗3次后,及时晒干或烘干。
炮制方法:取原药材,拣净杂质,即得。 饮片性状:参见“药材鉴别”项。
贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防霉,防蛀。

黄芪

水稻分类

分类与分布

黄芪商品多呈圆柱形,极少有分枝,上粗下细,长10~90cm,直径1~3.5cm。表面灰黄色或淡棕褐色,有纵皱纹及横向皮孔。质硬略韧,断面纤维性,井显粉性,皮部黄白色,木部淡黄色,有菊花心,显放射状纹理及裂隙。气微,味微甜。

籼稻和粳稻

野生银耳主要分布于亚热带,也分布于热带、温带和寒带。除了中国以外,日本、菲律宾、泰国、印度、澳大利亚、南非、西非、智利、巴西、美国等国家和地区都有野生分布。在国内,野生银耳主要分布在四川、云南、贵州、
福建、江西、山西、内蒙古、陕西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、广东、台湾等省(自治区、直辖市)。银耳属在全球约有60多个种,自然分布于世界各地。我国就有10多种,除银耳外,还有橙耳、茶耳、血耳、金耳等,均为银耳的近缘种。

黄芪因分布区域广泛,应用广泛,故商品品种较为复杂,大致可分为黑皮芪、白皮芪和红芪三类。

籼稻:有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带,种植于热带和亚热带地区,生长期短,在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后,外观细长、透明度低。有的品种表皮发红,如中国江西出产的红米,煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。

经济价值

一、黑皮芪

粳稻:粳稻的直链淀粉较少,低于15%。种植于温带和寒带地区,生长期长,一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后,外观圆短、透明。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。

银耳是极著名的“山珍”之一,我国食用银耳(野生)已有2 000
多年的历史。自古以来,我国人民就一直把银耳作为一种健身的滋补食品和宴席上的名贵佳肴。

l、卜奎芪:系主产于以黑龙江齐齐哈尔为中心,包括甘南、富裕、嫩江;内蒙古莫力达瓦、扎兰屯等地的黄芪,系野生膜荚黄芪斩去头尾生晒品。其性状特征为:呈长圆柱形,偶有分枝,顺直或略弯曲,长35~70cm,直径l~2.5cm,芦茎切口正圆形.中央枯空呈黑褐色洞,习称“空头”,但不深。表面灰黑,质轻坚重,不易折断,断面纤维性且有粉性;皮部稍松,白色或淡黄白色;木部较紧结,黄色,习称“皮松肉紧”。味甘香,嚼之少渣,有豆腥昧。

早、中、晚稻:

银耳营养丰富。据分析,每100克干银耳内约含蛋白质10
克,脂肪2克,碳水化合物68克,粗纤维2.6克,热量1
390千焦(即332千卡),钙420毫克,磷250毫克,铁30.4毫克,以及其他有益矿质元素和多种维生素。在其蛋白质中含有20种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全都具备。在银耳所含的氨基酸中,色氨酸的含量很高,特别是在段木栽培的银耳中,色氨酸的含量可达1.
16%。但色氨酸这种人体必需的氨基酸在体内不能合成,需要从食物中获取,而银耳中的色氨酸含量很高,所以银耳对平衡人体营养也具有极为重要的作用。

2、宁古塔芪:系主产于以黑龙江东部宁安、牡丹江为中心,包括完达山区、张广才岭山区、长白山区延边地区的黄芪,亦系野生膜荚黄芪斩去头尾生晒品,其性状特征与卜奎芪近似。

早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感,在全年各个季节种植都能正常成熟,晚稻对短日照很敏感,严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段,抽穗结实。晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演变形成的基本型,早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。

银耳不仅是餐桌上的美味佳肴,也是我国医药宝库中的治病良药。中医学认为,银耳性平、味甘、无毒,具有滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、生津降火、益气活血、补脑提神、强心壮体、嫩肤美容、延年益寿等医疗保健功能。据《中国药学大辞典》记载,银耳入肺、脾、胃、肾、大肠五经,能清肺中热,养胃阴,治肾燥。主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、久咳络伤肋痛、慢性支气管炎、肺痈、肺源性心脏病(即肺心病)、肺瘘、慢性肾炎、高血压、血管硬化、妇女产后虚弱、月经失调、慢性胃炎、大便秘结、小便出血、病后体虚、神经衰弱等症。

3、正口芪:产于内蒙古海拉尔,扎兰屯、牙克石、兴和、鄂伦春旗、博克图等地。性状与卜奎芪相似。因其过去多经独石口入关集散故名。亦为膜英黄芪野生品。另外,过去正口芪尚包括内蒙古武川、卓资、正红旗、正蓝旗所产的野生蒙古黄芪,商品名为“红蓝芪”,见黄皮芪。

水稻与陆稻:

现代医药学研究进一步证实,银耳中的氨基酸、酸性异多糖(银耳多糖的重要成分)、有机磷、有机铁等化合物对人体都是十分有益的。特别是酸性异多糖,能提高人体的免疫力,有扶正固本作用;对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病等有显著疗效;能提高肝脏的解毒能力,可起护肝作用;能提高机体对原子能辐射的防护能力,对实验动物的移植性肿瘤也有一定的抑制作用。另外,银耳中的类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养保护和延缓衰老的作用。常食银耳,可使皮肤白皙细嫩、柔软而富有弹性,因此银耳也是一种高级天然美容品。

4、冲正芪:系产于山西雁北地区的浑源、应县、天镇;忻州地区的代县、宁武、繁峙及沁县,介休、阳高等地的蒙古黄芪栽培品中选粗大、皮细嫩者,经加工染色后者为“冲正芪”。商品呈长条圆柱形,顺直,单枝或间有分枝,芦头切除,尾端修净,根头切口处呈扁圆形,中央空心或呈棕黄色枯朽。长60~90cm,根头下10cm处直径1.8~2.8cm。表面染成深蓝黑色,摸之手染有蓝黑色。质柔而韧,断面纤维性,皮部黄白色,木部金黄色较鲜,习称“金盏银盘”。气香、味甜有豆腥味而较纯。

水稻种在水田,陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小,生理上差异较大。水、陆稻均有通气组织,但陆稻种子发芽时需水较少,吸水力强,发芽较快;陆稻的茎叶保护组织发达,抗热性强;根系发达,根毛多,对水分减少的适应性强。陆稻可以旱种,也可水种,有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培,但陆稻产量一般较低,陆稻逐渐为水稻所代替,北方稻区只有少量陆稻栽培。

银耳在我国分布广泛,品种繁多,也是滋补养身的一种食物,确实有很高的经济价值。现在很多人的餐桌上都会出现这道甜点,夏天食用起来更加清爽。除了美味,它还有很高的药用价值,对于一些疾病有一定的缓解作用。

二、白皮芪

非糯稻和糯稻

l、原皮芪:产地来源同于冲正芪.但直接带芦头生晒即可,原皮芪商品呈长条圆柱形,单枝或间有分枝,顶端带有稍扁而略岔开的芦头,芦头上有茎基残痕,中央枯空较深,老条的枯空深达15cm以上。长40~80cm,芦头下10cm处直径l.5~3cm。表面灰黄色或黄白色,较光滑。质较柔软而韧,断面纤维性,略显松疏.皮部松软,淡黄白色,木部黄色,“菊花心”明显。具豆腥香气,味甜而有较浓的牛豆腥昧。

中国做主食的为非糯米,做糕点或酿酒用为糯米,两者主要区别在米粒粘性的强弱,糯稻粘性强,非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构,糯米的淀粉结构以支链淀粉为主,非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中,出于非糯稻吸碘性大,淀粉变成蓝色,而糯稻吸碘性小,淀粉呈棕红色。一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。

2、红蓝芪:内蒙古武川、卓资、正红旗、正蓝旗等地所产的野生蒙古黄芪去芦头晒干,习称“红蓝芪”。商品呈圆柱形,有的扭曲.多为单枝,头尾切去,根头部切口显较大的空洞,空头较深。长45~70cm,直径1.8~3cm。表面灰黄色,较粗糙。根头处时见显网状纹。质较硬,折断纤维性较强,断面皮部灰白色,木部黄色,“菊花心”明显,常有小扎.略有粉眭。气微香,味甜有豆腥昧。

人工水稻

3、炮台芪:产地来源同于冲正芪,系选栽培品中条匀皮嫩者用沸水撩过,搓至顺直,斩去芦头至无空头即可。商品呈匀条圆柱形.顺直,单枝头尾修切较净,根头切口处不显空头.头尾粗细差距不大。长40~60cm,直径l.5~2cm。表面灰黄色,较光滑。质柔嫩,断面纤维性而不强,皮部黄白色,木部较细密,金黄色,“金盏银盘”明显。气香,味甜,有豆腥昧而较纯。

1973年,袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻。

4、其他:非主流商品产地如陕西、山东、河北、内蒙等地所产商品。其性状为:商品多呈圆柱形,主根长短不一,多分枝或较少分枝,主根直径0.8~2cm。表面黄白色,有细皱纹,皮纹较紧结。质坚硬,不易折断,折断面纤维性.切而皮部黄白色.木部黄色。气香,味微甜,有豆腥味。各地所产引种黄芪区别如下:

我国的六个稻作区:

内蒙古引种黄芪:条较顺直而稍长.分枝亦较少,长30~45cm,头部直径1~1.8cm,质较绵软。

东北半湿润早熟单季稻作区黑龙江流域以南、长城以北地区,包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部地区。主栽品种以早粳和特早熟早粳为主。

陕西引种黄芪:条呈上粗下细,主根明显,下端有分枝,长25~40cm,根头部直径0.8~l.5cm,皮纹紧结,皮孔明显,质坚硬。

西北干旱单季稻作区地处大兴安岭以西的北方大部地区,包括内蒙古西部、新疆、宁夏、甘肃大部。品种主要是早熟早粳、中粳。

山东引种黄芪:主根短而不明显,分岔甚多,形如鸡爪,皮纹紧结,质坚硬,味甜较淡。

华北半湿润单季稻作区地处秦岭淮河以北,长城以南地区,包括北京、天津、河北、内蒙古东南部、山东、山西、河南大部、安徽和江苏淮河以北地区、陕西中北部、甘肃兰州以东地区。种植品种以粳稻为主。

黄芪商品分类复杂,除以上分类品种外,又有生晒芪及熟芪之分。熟芪指炮台芪及冲正芪,其余则为生晒芪。在产地上,将卜奎芪、宁古塔芪、正芪划为“关芪”,其余为山西芪等等。

西南湿润单季稻作区地处我国中西部及高原地区,包括四川、湖南西部、贵州大部、云南中北部、青藏高原河谷地区。水稻垂直分布明显,低海拔以籼稻为主,高海拔以粳稻为主,中间地带籼粳混栽。

原创:果蔬百科

长江流域湿润单双季稻作区地处南岭以北、秦岭以南、包括江苏及安徽中南部、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陕西和河南的南部。早稻品种多是籼稻,中稻品种多为籼型杂交稻,连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。

华南湿润双季稻作区南岭以南,包括云南西南部、广东、广西、福建、海南和台湾等省(区)。种植品种以籼稻为主,山区也种粳稻。

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