说到天价水果大家不陌生,2万一个的甜瓜、几千块一斤的草莓……然而最近,日本的最新出炉的天价葡萄,卖出了折合人名币每颗2433元的惊人价格,贵得让人咋舌,不少人惊叹到“这哪里是卖葡萄,简直就是在卖黄金”。而这贵似黄金的葡萄,来自于日本石川县的“浪漫红宝石”。

7.3万元人民币,最近日本葡萄品种“浪漫红宝石”在竞拍会上开出了如此天价。这串葡萄大约30颗,折合每颗葡萄2433元人民币,让人惊呼“到底还能不能好好吃葡萄了”。

一串葡萄多少钱?10块?20块?日本石川县出产的“罗马红宝石”今年卖出了55万日元的天价。这串天价葡萄大约有30颗,总重约800克,折合一颗葡萄180美元,可谓奢华之极。购买它的是一位婚礼会堂的老板,他接受日本广播协会采访时说:“这个价钱比我先前想象得高,不过希望在我那里结婚的新人们可以品尝这种葡萄,留下美好的回忆。”昂贵的“罗马红宝石”究竟是何方神圣?这是2008年才进入市场的一种葡萄。它色泽鲜红、容易剥皮、甜美多汁、果粒极大,直径可达3厘米。这种葡萄只在石川县种植、销售。它产量有限,因此价格昂贵。加上每年第一批采收下来的葡萄会以拍卖的形式出售,所以价格会更高。今年的葡萄销售季从本月4日开始,预计总共销售1.6万串葡萄。这串天价葡萄就是参与拍卖的30串头批葡萄之一。这并不是“罗马红宝石”的最高售价。2011年,一串这个品种的葡萄卖到6400美元。水果在日本售价不菲。日本人喜欢把高品质的葡萄、桃子和甜瓜当作礼物送给亲朋好友。而这些水果中,以每年第一批采下的精品水果价格为最贵。荆晶版权与免责声明免责声明:1、本文系网友投稿或编辑转载,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!※有关作品版权事宜请联系:4008122188传真:0535-5825686最新资讯·吃什么水果能降血糖?盘点有效降低血压的食物·熬夜族多吃7种水果减少熬夜伤害好养生·宝宝吃水果的禁忌妈妈你知道吗?·天津口岸上半年高端水果进口高速增长·别用塑料袋保存水果·上半年超三万吨台湾水果登“鹭”占大陆进口总量七成三·广西成为东盟国家水果进入我国内地的大通道·吃水果也会“被酒驾”?开车吃哪些水果要小心?·广西新增3个进境水果指定口岸·夏季水果滋补西瓜又甜又凉你贪吃了吗?

动辄七八十元乃至上百元一公斤的猪肉,在全国早已不再是新鲜事儿但是让大多数消费者颇感兴趣的是,为什么这样的猪肉,会卖出如此高价?这些昂贵的猪肉,与普通猪肉有何区别?这些天价猪肉标榜的绿色、有机,到底又该如何鉴别?现在,就让我们一起来看看。 事实上,很多消费者对于天价猪肉都有着或多或少的疑问,那么对此问题专家们又是怎么看的呢? 问题1 为什么昂贵的是黑猪? 背景: 据记者调查,如今市场上流行的天价猪肉品牌中,基本上都是“黑猪”肉,那么所谓的“黑猪”到底是什么物种?与普通猪肉相比,“黑猪”肉的价格为何会这么贵? 专家说法:物以稀为贵 曾勇庆 山东农业大学动物科技学院博士生导师 “现在市场上所谓的‘黑猪’,其实就是我们的地方猪种。”据曾勇庆教授介绍,我国的家猪种类按照地区划分的话,一般有六大类,而其中华北型猪主要以黑色系的猪为主,而山东地区的主要特产猪种就是黑猪。 据了解,山东地区的黑猪繁殖率较高,而且口感不错,肉质极其鲜嫩。但是在相当长的一段时间里,这些黑猪的境况却并不算太好:“因为改革开放之后,我们国家引进了很多的外国猪种。”与黑猪相比,这些外国的猪种大多具有生长速度快,瘦肉率高等特点,故而它们受到了很多养殖户的青睐,“所以说在很长一段时间里,山东地区的黑猪境况非常不好,甚至有不少黑猪的血统都因此受到了冲击。” 曾勇庆告诉记者说,山东地区的黑猪种类有七八种,但是真正能够进入到国家级的品种志的目前只有三种,即莱芜黑猪,大蒲莲黑猪和里岔黑猪。“其他地方的黑猪也有,但是由于血统等问题,已经很难达到国家标准了。” 随着近年来生活水平的提高,人们对于衣食住行的要求也不断的提高,黑猪的猪肉也吸引了很多消费者:“黑猪的生长速度虽然慢,但是它的繁殖能力强,而且口感好。市场就是这样的,物以稀为贵,现在黑猪少了,所以它们的价格在不断的攀升。” 据曾勇庆介绍,事实上天价猪肉并非是某个地区或者某个国家独有的现象,“比如说西班牙有一种特产猪种,其价格也非常高,折合成人民币算的话,要2000元一斤。而且很多欧美国家也会有天价的牛肉、羊肉出现。” 问题2 绿色、有机靠谱吗? 背景: 在不少天价猪肉的宣传册中,都会有这样的说法:“本产品是纯天然的绿色有机食品”,或者是“绿色猪肉”、“有机猪肉”等说法。那么这些绿色、有机的说法,是否靠谱?“绿色”、“有机”又该如何鉴定? 专家说法:绿色、有机认证较难 武英 省农科院畜牧兽医研究所副所长 根据我国相关条例,农产品划分等级一般为无公害、绿色以及有机三个级别,“一般来说,无公害这个级别比较容易达到,但是绿色和有机级别就比较严格了。”据武英副所长介绍,按照相关要求,无公害级别一般会要求溯源至饲料或者是原料中去,“比如说猪肉,你必须保证它的饲料里没有农药残留。”而绿色级别的认证则更加严格,一般会溯源到田地里去,“比如说你给猪喂豆粕,喂玉米,那就要求你的玉米,豆粕必须出自于没有污染的田地里才可以。” 而有机食品的认证则更加复杂和严谨,甚至会严格到监测土地中土壤、水质的成分,同时对于屠宰、运输、加工甚至于疫苗都有着严格的要求,而且认证方也会由食品安监和卫生检疫等多个部门联合负责。 此外根据记者了解的情况显示,我国农业部并无认证有机食品或者有机农作物的资质,因此对于天价猪肉宣传自己是有机食品的说法,武英认为有些“不靠谱”:“能够达到绿色就很不错了。” 事实上,对于市场上高价的绿色、有机类食品,一直缺乏一个相应的监督机构,有媒体报道称,由于缺乏相应的监管,如今市场上很多绿色和有机类食品,基本上都是靠商家或者厂家的“自觉”和诚信来完成的。“因为认证很容易,但是还要追踪,食品类,尤其是农产品,它的生长周期长,因此必须要长时间的追踪监测才能发现其中的问题。但是我们现在缺乏这样一个体系。”曾有专家这样表示。 问题3 天价猪肉 营养几何? 背景: 记者注意到,很多天价猪肉在宣传时,都会宣称自己的猪肉营养丰富,那么与普通的猪肉相比,天价猪肉的营养真的要比普通猪肉丰富吗? 专家说法:营养相差应该不大 林楠 济南市某三甲医院营养师 对于天价猪肉的营养问题,长期从事营养学研究的林楠有着自己独到的看法,在他看来,所谓的天价猪肉与普通猪肉,在本质上并没有太大的差异:“我个人认为,二者的营养价值应该差不多。因为如果我们把猪肉分解开看,它无非是由蛋白质和脂肪等组成的。” 据林楠介绍,普通猪肉和天价猪肉的不同可能出在脂肪配比上:“举个简单的例子来说,可能天价猪肉的脂肪和瘦肉比率是1:1,普通猪肉的可能是2:1或者3:1,另外在微量元素上,二者或许会有一些差异,但是这种差异应该不会太明显。” “如果说二者真的有差距,我觉得应该是在口感上。”林楠认为,由于生长周期较长,饲料的不同,天价猪肉在口感上会与普通猪肉有所区别。 问题4 猪肉可以生吃吗? 背景: 天价猪肉本是高端消费品,所面向的消费者也是走高端路线,而现在一个情况是,随着越来越多的天价猪肉品牌的出现,竞争也逐渐出现,而“可以生吃的猪肉”等颇有噱头的说法,也引起了一些专家的质疑。 专家说法:“生吃猪肉” 纯属炒作 路远 某医学院教授 当听说有人提出“猪肉可以生吃”的说法时,54岁的路远教授颇为不满:“我觉得这纯粹就是炒作,是在误导消费者。” 在路远看来,所谓的“可以生吃的猪肉”从某种意义上来说,是一种变相的营销手段,“我觉得商家的本意,可能是说这个猪肉没有污染,可以放心吃,但是这恰好会引起消费者的误解。”路远告诉记者说,虽然有些天价猪肉能够做到无公害,无污染,但是这并不能保证猪肉的安全:“比如说在宰杀、加工甚至是出售的阶段,都可能会导致细菌或者是一些寄生虫寄生于猪肉上面,如果单一的夸大宣传‘生吃猪肉’,恰恰会误导消费者,从而造成一些麻烦。” 另外,与林楠的看法一样,路远也认为天价猪肉的营养成分与普通猪肉并无太大区别:“从某种意义上说,我觉得天价猪肉和普通猪肉差不多,没有必要过度的追求这些东西。只有合理的膳食和适当的身体锻炼才能保证人们的健康,单一的追求食品上的优秀,没有意义。” 天价猪肉越来越多 绿色、有机成宣传噱头 从最初的胶东地区某品牌黑猪肉进入到济南市场至今,已经一年有余,也是在这一年多的时间里,各种品牌的“天价猪肉”不断出现在省城街头,而猪肉的价格也越来越高,越来越离谱。 “我记得最初是每公斤要80多,现在有的品牌卖到了每公斤100多。”王士林是省城某私企的负责人,并且是多个品牌猪肉直销店的会员:“逢年过节就会买上一些,送给朋友,再一个是送给农村的父母。”在王士林的印象里,这些品牌猪肉店有一个共同的特点,就是对外宣传时总会打出“绿色猪肉”、“有机猪肉”甚至是“保健猪肉”的旗号。对此王士林一直有一个问题,那就是这些所谓的绿色、有机甚至保健的猪肉,其品质到底如何?它们是否真的像宣传里说的那么有营养,是否真的像宣传中说的那样每一头猪都是食用纯天然的粮食长大的? “每次一问他们这些问题,他们就会信誓旦旦的保证,并且拍着胸脯说我可以亲自去他们的养猪场参观。”王士林对此颇有些哭笑不得:“哪有空去他们那里?”不过王士林也承认,自己对于这些天价猪肉,始终是抱着半信半疑的态度:“因为我也吃过几次,发现这些猪肉的口感,确实比普通猪肉要好,但是是否真的像他们说的那样有营养,是否真的像他们宣传的那么绿色、有机,我也不清楚。” 事实上,类似王士林这样的人并不在少数,据记者不完全调查发现,如今进入济南市场进行销售的天价猪肉的品牌有三四种,而且基本上每一个品牌的天价猪肉,都会以“绿色”、“有机”作为宣传口号,甚至有的品牌居然打出了“可以生吃的猪肉”这样的标语进行宣传。 那么这些所谓的天价猪肉,究竟贵在何处?它们跟普通的猪肉相比,又有着怎样的不同呢? 越来越多的天价猪肉 事实上近年来,国内屡有天价猪肉出现,而这些猪肉是否真的能够做到“物有所值”,却始终没有一个确切的说法。 上杭槐猪 2009年4月,福建省福州市的超市出现了一种特别的猪肉,这种猪肉价格惊人,每公斤平均价达到60元,最贵的肋排卖到130元,据了解,槐猪脂肪多瘦肉少,但肉嫩味美。因此在当地的名气较大。 茶香猪 2010年1月17日,一种名为“茶香猪”的天价猪肉出现在四川成都,据称茶香猪产于雅安市名山县茅河乡,其肉价一度达到每公斤80元,而且据说该猪是利用生态茶叶为饲料,故而肉质清香,甚至有减肥、降压的功效。 中药猪肉 2010年11月初,中山市又出现了一种价格为每公斤92元的天价猪肉,据称这种猪从来不打疫苗,一旦有了病就依靠“中药”来治疗,故而价格较高。

“浪漫红宝石”是历时14年研发的新品种,糖度在18度以上,每粒葡萄的重量达到20克以上才能够出货。今年是“浪漫红宝石”上市的第9年,到9月下旬预计共将出货2万串。

何止是葡萄,历数近年来日本农产品牛肉、大米等,都曾刷出高价。不禁要问,难道打上“日本”标签的农产品身价就涨了吗?

日本是世界人口密度最大的国家之一,资源匮乏,耕地短缺,土壤贫瘠,主要为黑土(火山灰)、泥炭土和泛碱土,山地和丘陵约占总面积的80%,从自然条件来讲,日本农业生产的环境相对较差,然而日本国民对本地产农产品的接受程度远远高于进口产品。究其原因,有以下几点:

调查 宣传炒作与生产成本的合力

一、推进“一村一品”运动。

据新华社报道,日本全国农业协会联合会石川县分部介绍,这次拍卖的“浪漫红宝石”这一新品种开发历时14年,其糖度在18度以上,每串重量不低于350克,每颗葡萄大如高尔夫球,外皮颜色比普通品种红,每颗葡萄的重量到20克以上才能出货。

日本产大米16元(人民币)/斤、西红柿10元/个、大白菜24元/棵、菠菜20元/斤、山水梨24元/个。日本产的蔬菜、大米、水果价格虽然比进口高几倍甚至十几倍,但国民还是喜欢买本国产的农产品,除了高收入因素外,主要是因为日本农业通过开展“一村一品”运动,大大增强了日本国民对本国农产品消费的信心。

中国社会科学院农村发展研究所副研究员曹斌告诉科技日报记者:“日本每年都会有农产品拍卖,特殊是第一个产品出来后,这是一种商业模式,也是为农产品做宣传。”

日本目前80%的城市居民,对所消费的农产品质量缺乏安全感。而“一村一品”运动的核心,是将具有当地资源优势和特色的农产品,在品质、营养、商品性、文化底蕴等方面做精、做细、做特,做成全国和世界一流。

中国葡萄协会会长晁无疾在接受科技日报记者采访时也表达了类似的看法。“所谓的‘天价葡萄’从根本上来说只是一种炒作,一个新品种的问世需要给它一个噱头引起人们的关注。日本不仅炒作过葡萄,还天价拍出过大米、牛肉等。而且,这种炒作不光日本有,中国也有。”晁无疾说。

二、强化农业科研和技术推广工作。

除了拍卖炒作,在曹斌看来,天价也有天价的理由。首先,市场确实存在高端消费需求,于是有人进行品种改良,推出一些差异性产品;其次,日本的人力费用很高,再加上不菲的培育和包装成本,多方面的原因促成了“天价”。

日本建有由国立和公立科研机构、大学、民间组织等三大系统组成的农业科研和技术推广体系。日前日本政府和地方政府的农业科研经费占农业总产值的2.2%左右。

“日本对于专利的保护力度很大,开发新品种后,未经答应使用则会受到重罚,制度非常完善。健全的机制保障了开发权益,形成体系后,就有很多人不断地投入开发,品种也就越来越好。而目前,中国国内的机制还不够成熟。”曹斌补充道。

日本政府为增强农业的国际竞争力,大力扶持降低农业生产成本的技术开发与应用,特别对民间系统的研究给予资助。日本的农业推广服务主要是通过政府农业改良普及部门和农协进行。如“浪漫红宝石”就是耗时14年开发的新品种。

追踪 严格把控育出高价的底气

目前,日本有591个“地域农业改良普及中心”、经国家考试录用的专门技术员6680人和经地方考试录用的改良普及员10356人,这些普及员均为公务员。农协还拥有近2万名的营农指导员。

一位不愿具名的葡萄贸易业内人士向科技日报记者透露,日本葡萄的种植方式已经大大超越了中国传统的葡萄种植方式。比如,对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等,他们的要求都相当苛刻。

 三、加强农产品质量安全管理。

资料显示,在日本,新的葡萄品种培育出后,要先由各县的果树研究所引进,进行栽培适应性实验,筛选出适合当地栽培的品种后,再由各地农业改良普及中心推广到农户。

1、是提高消费者信心。不定期到产地(超市)抽样监测,并通过各种市场营销组织,经常把消费者或商社请到现场参观考查,在增进互信的基础上签订供销合同。

另外,日本葡萄通常采用无核化、无棱化、大粒化技术进行培育。晁无疾表示,日本实行无核化栽培,可以将有核植物变成无核,“红宝石”葡萄每颗都达到20克就充分体现了这一点。

2、是推行实名制销售。日本农产品从产地生产到协会、加工企业、进入市场都是采取实名制。在产地和生产企业抽查监测,有毒有害物质超标的产品不能进入加工企业或市场,并按商品标注退回原产地。

在具体的栽培中,日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。虽然成本高,但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。在进行葡萄采收时,农民往往会先对果实进行抽样检查,当其糖度和着色达不到要求时,绝对不会进行采收,就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售,甚至直接被倒掉。

3、是完善农产品产地标识认证制度。日本全国农协中央会在2006年底之前对通过全国农协上市的肉类、蔬菜等所有农产品编排识别号码,实施“身份”管理制度。

在晁无疾看来,日本对农产品的安全问题把控得十分严格。“早在2006年5月就针对食品中化学品残留问题制定出台了苛责标准——‘肯定列表制度’,把农药使用量限制得相当严格。”

四、培育方式

那么,日本农产品是如何保障没有农药残留超标问题的呢?一个最重要的硬性标准是,实行分级制度。

日本葡萄的种植方式已经大大超越了中国传统的葡萄种植方式。比如,对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等,他们的要求都相当苛刻。

闻名果树专家永田荣一先生在接受媒体采访时介绍说,日本种植栽培分为三类,目的是为了减少农药化肥的使用。一种是有机栽培,100%不答应使用农药;一种是特殊栽培,也就是绿色栽培,比普通栽培的农药使用减少50%;第三种是普通栽培,即正常使用农药化肥的栽培,也要达到日本全国的最低环保标准。

资料显示,在日本,新的葡萄品种培育出后,要先由各县的果树研究所(或果树试验场)引进,进行栽培适应性实验,筛选出适合当地栽培的品种后,再由各地农业改良普及中心推广到农户。

永田荣一还说,对于不同种类栽培的农产品,要求在出售时要标注清楚并打上不同等级的环保标签,不同等级的农产品价格差距很大。另外,日本农作物一般采用天敌和人工的方法减少虫害。因此,在农药问题上,这串“红宝石”就有了令人信服的安全保障。

另外,日本葡萄通常采用无核化、无棱化、大粒化技术进行培育。晁无疾表示,日本实行无核化栽培,可以将有核植物变成无核,“红宝石”葡萄每颗都达到20克就充分体现了这一点。

为了增加民众对于农作物食品安全的信任度、提高农民在种植时的责任意识,日本还推行实名制销售。超市里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”:一方面,产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息必须贴在包装上;另一方面,生产者要在蔬菜上挂上自己的名字或家里的照片,同时还会公布在官方网站上,向消费者公开的同时也向农户公开。

在具体的栽培中,日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。虽然成本高,但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。在进行葡萄采收时,农民往往会先对果实进行抽样检查,当其糖度和着色达不到要求时,绝对不会进行采收,就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售,甚至直接被倒掉。

延伸 政策补贴为农产品价格“保驾护航”

记者了解到,日本的天价水果可不止是葡萄,在日本,一个草莓售价人民币25元,一个方形西瓜人民币600多元,一盒甜瓜人民币7.7万元。高价格的水果对质量要求也是相当高,比如只有含糖量超过13%的夕张哈密瓜才可以作为品牌产品进入市场;而京都蔬菜,每一类都必须在长短、粗细、外形、外观等数值上达到一定标准才可注册品牌进行上市交易。

“品质好。”这是旅日多年的孙文斌对日本水果的印象。他觉得,日本人对自产水果有一种自豪。“在日本,进口水果反而比本地便宜,国民都爱买本国出的。”

日本农协顾问柳泽先生日前在接受媒体采访时表示,日本以发展高端农业为突破口,不与进口农产品比价格,与其比品质比口感,在夹缝中摸索出一条农业的生存之路,使农业由传统方式向现代农业、精品农业发展。

中国农科院科学研究所科研处处长刘录祥告诉科技日报记者,日本农业种植采取精耕细作的方式,且日本农耕机械化程度很高,范围广、应用多,已形成规模化生产。

除了生产方式外,政策也为高价“保驾护航”。其实早在1948年,日本就成立了农业协会,协调从农用物资到销售的整个过程,农协向上游厂商争取廉价的农资和机械,向下游销售渠道争取更好的批发价格,再内部协调各地区的种植面积,由此保护了农民的利益。

此外,对于农业,日本实施直接补贴政策。日本农业补贴分为软件补贴和硬件补贴,硬件补贴的对象包括机械、设施等,达到约400种,主要包括“建设强大农业补助金”和“农业、食品产业竞争力强化援助项目”等。而软件补贴的对象则是协议会、推进会议、调查项目、实证项目等。

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