香菜又叫即芫荽,相信大家都不陌生,因为具有特殊的香气而得名,一般作食物用,也有作药用。今天小编在这里谈一谈香菜文化,和香菜的一些功效禁忌

香菜是一种营养价值非常高的蔬菜,他对我们的身体健康好处非常多,那么香菜有哪些功效和禁忌呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

图片 1

香菜的功效与作用 保健功效 食品常识。

图片 2

小香菜防中风、解胸闷,搞定感冒后遗症

香菜又名为芫荽、盐荽、胡荽、满天星等。其性味辛、温,微毒不可多食。香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。然而香菜煮水的功效同样也受到了人们的高度关注,在我们的日常生活中常用来治病。下面就来看看香菜煮水的功效与作用以及相关食用禁忌吧!

香菜又名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。

说到文化,其实香菜一直是最饱受争议的蔬菜,爱它的人称它为舌尖情人,恨它的人光是闻到味道,就会觉得窒息难忍。

芫荽,就是北方俗称的香菜。香菜既能帮助心肺抵抗病毒,又能补心胸的阳气,还能宽心阳对于调理胸闷、心阳不振,以及预防感冒后遗症肺心病特别有帮助。

图片 3

由于香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,是餐桌上常见的芳香开胃之品,常被用作菜肴的点缀、提味。将其洗净后切碎,撒在菜上或汤中,既美观又可增进菜、汤的香味。其实,香菜除了可以用作调味品,还具有医疗功效和保健作用。

剧不完全统计,世界上大约有七分之一的人不喜欢香菜的味道,认为那是一种杂草侵泡过肥皂水的味道,恶心且让人晕眩。对此,曾近国外还闹过一场反香菜联盟,举牌游行,抵抗香菜,宣言要还世界一个真善美。

< >点击图片进入下一页< >

1,香菜煮水具有催乳的作用。民间还有妇人用香菜煮水喝来应对产后无乳。

图片 4

他们黑香菜的理由很简单,香菜具有和肥皂组成类似的醛类物质,这种物质也是香菜独特香味的由来,他们认为香菜根本不是食物。

小感冒最伤“心”,活捉芫荽解胸闷

2,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

食用功效:

不仅如此,早在明代李时珍在《本草纲目》里对香菜作出了注释:此是荤菜,损人精神,久食令人多忘,根发痼疾。

感冒不是小事,处理不好就可能成为百病之源,不仅影响呼吸系统,还会影响到心脏。

3,香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使人体发汗,透疹。

1、提味:做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

另外,佛教徒也有不吃香菜的传统,在佛经中有一段话说:不得近诸女人,及吃一切五辛酒肉、芸薹、胡荽。其中胡荽指的就是香菜。

有的人,尤其是中老年朋友,如果得了感冒后调理不当,可能会有段时间一直咳嗽,咳上十天半个月的,痰还特别地多。过了一段时间以后,虽然咳嗽慢慢地好了,但是总觉得心脏开始不舒服了,有胸闷的感觉。有的人睡觉还会感觉心跳不正常,突然醒过来。这些都是感冒的后遗症,是由于呼吸道的炎症没有处理好,在心胸部位留下了积液,影响了心肺系统的功能。

4,香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2、促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

但说了这么多,香菜目前依旧是很多人爱吃的蔬菜之一,并且专家也明确指出,香菜的内含物对人体大有裨益,功效甚多。其中中医认为,香菜是一种很好的中药,具有祛湿生汗,健食开胃,保护脾脏的功效。

要预防这种因感冒引起的心肺系统后遗症的问题,可以吃一道凉菜–“活捉芫荽”,就是生拌香菜。这道菜能去掉心肺系统的积液和积痰,解除心胸的憋闷感觉。

图片 5

3、获取微量元素:香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。

下面,由小编总结几点香菜常见的功效:

ps:为什么叫“活捉”呢?因为这道菜不是拌好了再吃,而是新鲜的香菜蘸上调料马上吃。

香菜煮水的食用禁忌

4、健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。

功效一:保护脾胃。香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

方法:

1,患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;

5、帮助治疗小儿疹痘:小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

功效二:治疗感冒。香菜具有散寒去汗的功能,平时身体不错,偶尔的小感冒,可以用香菜进行治疗。

1.选三四寸长的嫩香菜(不要去根,这种鲜嫩的香菜可以连根一起吃),洗净沥干水分,装到盘子里;

2,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

6、驱寒止痛:香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

功效三:祛除寒气。香菜和红豆一样,性质较为温和,可以用作祛除湿气用。

2.另用一个碗,放入酱油、香油、辣椒油、花椒油或花椒粉、少许糖,再放一些凉开水,这样可以冲淡调料的咸味;

3,服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜。

7、降血压:香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。

功效四:祛腥膻、增味道。香菜中含有特殊的醛类物质,这类物质可以散发出香菜独有的有特殊香气,可以用作除味用,消除鱼肉的腥味,效果显著。
  除此之外,香菜的根部也有自己独特的功效。   
 

3.准备好后,把香菜和盛放调料的碗一起上桌。吃时用筷子夹起香菜,在调料碗里蘸一下再吃。

8、提高药效:香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g、紫苏10g,葱白10g,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发。

去腥香:菜具有特殊的香气,可以捣碎和鱼肉混合,祛除腥味有很好的效果。

香菜沾盐后,汁水出来了,叶子就蔫了,不好吃。所以,这道菜的调料不能事先拌到香菜里,必须现蘸现吃,这样才能保持香菜鲜嫩的口感和香气。更重要的是,不会损失香菜的汁液和营养。

9、改善手脚发凉:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

健脾胃:香菜根有强健脾胃的效果,小孩很多发烧多因为脾胃虚弱造成,因此喝香菜根汁效果显著。

ps:香菜连根生吃,有祛除心肺之邪的作用。吃的时候,注意用淘米水或面粉水仔细洗干净就好了。

10、保护眼睛

促消化:香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

肠胃感冒就喝香菜陈皮姜水

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

促进血液循环:香菜根具有促进血液循环的作用,香菜根能够排汗退烧。

香菜能发散风寒,又能暖胃,对于夏天的肠胃型感冒有调理作用。夏天,有的人感冒后会恶心呕吐,或是拉肚子,这就是肠胃型感冒。它一般是吹空调受了凉,或是淋了雨,又吃了生冷瓜果或是难消化的食物引起的。这种情况,可以煮香菜陈皮姜水来喝。

不过服食香菜也有一些需要注意的地方,禁忌需要注意!

方法:

1.患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜,另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用;

1.准备三片带皮的生姜,一个陈皮,一小把香菜;

2.香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食;

2.把香菜根切下来,单独切碎,香菜叶子也切碎;

3.多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜;

3.锅里放水,先把陈皮下锅煮,水开后放香菜根,姜片,煮5分钟,再把香菜叶子撒进去,关火起锅;

4.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

4.喝煮好的汤水,并把香菜吃掉。

说了这么多关于香菜的事情,但依小编看来,香菜就是一种常见的植物,爱它不必捧夸大化,憎它也不必也不必妖魔化。

如果有的人同时还有鼻塞、流鼻涕的情况,可以在这个药茶里放上3根葱白一起煮,就能通鼻塞了。

香菜本无意,人类寄之情。

香菜炒鹅蛋预防中风

这道菜不仅可预防中风,还能改善心肺功能,对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。在天冷的时候吃,还有预防感冒咳嗽的作用。

香菜炒鹅蛋的做法,跟香椿炒蛋的做法差不多。

方法:

1.在碗里打入两只鹅蛋,加少许盐,几滴白酒,打成蛋液;

2.将二两香菜洗干净,切成碎末,放入蛋液里,搅拌均匀,然后下锅炒熟就可以了。

这里还有一个秘诀:要用老香菜,并且要连根一起用,药效才好。

香菜在这个偏方里起什么作用呢?

一是宽心阳,也就是改善心脏的供血功能,有疏通心血管,防止血管产生淤阻的作用。

二是祛风邪,能防止病毒、风寒等影响心肺功能。

三是与鹅蛋的配伍作用。鹅蛋偏油性,香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气,香菜通气,这样就补而不滞了,消化功能不强的人也可以吃。

Author

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注