随着养殖业的不断发展,市场竞争不断加剧,开办肉狗养殖场前需要加大市场调查的力度,根据市场情况进行正确的决策,力求使生产更加符合市场要求,以获得较好的生产效益。影响肉狗养殖业生产和效益提高的市场因素较多,都需要认真做好调查,获得第一手资料,才能进行分析、预测,最后进行正确决策,市场调查的具体内容有如下方面。 

肉狗养殖被农民朋友们越来越熟悉。狗肉因其食用价值和药用价值极高,需求一路攀升,正是市场的需求带动了肉狗养殖业的兴起,市场前景有很大的发展空间。肉狗市场调查的方法很多,有实地调查、问卷调查、抽样调查等,目前调查家禽市场多采用实地调查当中的访问法和观察法。 

图片 1图:狗狗
在农村几乎每户农户里头都会养只狗狗,但是也有养殖肉用型的养狗户,狗肉具有滋补作用,属高蛋白、低脂肪肉食;皮可加工成裘皮;骨、血、肾、蹄皆可入药,狗宝、狗鞭更是名贵中药。育肥肉狗,会给养殖户带来可观的收入,那么应该怎么大型的养殖狗狗呢?
1.合理建舍
育肥肉狗可利用闲置房舍,周围砌好围墙或栅栏,作为运动场地。如专门建造狗舍,可选择向阳通风、干燥的地方。公狗、母狗、孕狗及育肥狗分舍饲养。运动场内要建洗澡池,并保持其清洁。
2.品种选择
用本地狗与体型较大的品种杂交,利用其后代做育肥肉狗。母狗多在春秋季发情,年产2胎。
3.科学管理
仔狗生后前4天注意观察,防止其被母狗压死或压伤。5天后可让母仔晒太阳,利于骨骼生长发育,预防软骨病发生。30天时及时驱虫,之后,每月驱虫一次。热天每周洗浴一次皮毛,保持体表清洁。仔狗断奶初期,对外界环境及人常有惧怕心理,饲养人应和善相待,并训练其定点休息,排便。60日龄时,进行疫苗预防接种。
育肥阶段肉狗生长发育快,要及时调整、增加饲料,加强卫生管理,适当减少运动,以利快速育肥出栏。对哺乳狗要经常梳理清洁皮毛,注意乳头消毒和保持产房卫生。要保证环境安静,使母狗、仔狗能够舒适休息。种公狗应单圈饲养,保证营养,经常活动,使其有强健的体躯和旺盛的配种能力。饲料需熟化后,添加适量维生素,拌温水或肉汤饲喂,每日喂三次,自由饮水。为使育肥狗安静,提高育肥效果,可从60日龄起加喂镇静剂,当体重达15~20公斤时,即可出栏。狗舍要定期打扫消毒,保持良好的通风和光照,以及适宜的温度。犬的食槽应天天清洗和消毒。

编者按:狗肉营养丰富,有“强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效”。中老年人冬天常吃狗肉,还可增强抗寒能力。我国北方地区一直有吃狗肉的习惯,在冬季狗肉饺子、狗肉火锅很受欢迎。近年来,吃狗肉已在全国流行,市场上的肉狗始终供不应求。目前,我国肉狗养殖以家庭小规模饲养为主,养殖户1000家左右,饲养规模大都在50~100只,达到200只以上的不超过100家,远远不能满足市场需求,因此,养殖肉狗有很大的发展潜力。当前肉狗养殖的主要问题是品种退化、疫病、生产效率低、养殖成本不断提高等。养殖户先小规模饲养,待掌握了成熟的养殖技术后再规模化养殖,是一条不错的致富好路子。本期本栏目向读者介绍适宜的肉狗养殖品种、肉狗养殖须注意的问题以及肉狗养殖新模式,供养殖户参考。

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近年来,狗肉食品作为美味佳肴为广大群众所喜爱。当前,肉狗规模化饲养虽然前景看好,但稍有不慎也会造成经济损失。因此,发展肉狗养殖须特别注意以下几点:

(一)市场需求调查

(一)访问法

1.不能盲目引种。许多养殖户在引种时没有进行实地考察,对名犬品种缺乏认识,又没有请内行帮助把关,买回来的则是杂种犬甚至土种犬。

1.市场容量调查

访问法是将所拟调查事项,当面或书面向被调查者提出询问,以获得所需资料的调查方法。访问法的特点在于整个访谈过程是调查者与被调查者相互影响、相互作用的过程,也是人际沟通的过程。在肉狗交易市场调查中经常采用个人访问。 

2.规模要适度。养殖的规模决定着养殖的效益,但规模越大,
养殖难度越大,因此把
农户平常养一两只狗与规模养殖相提并论显然是错误的。养成百上千只狗,需要有配套设施齐全的狗场、一整套饲养管理技术和疫病防治技术。有的养殖户犬舍尚未盖好,就仓促盲目上项目,结果上得快,失败亦快。

市场容量调查,一是进行区域市场总容量调查。通过调查,有利于企业从整体战略上把握发展规模,是实现“以销定产”的最基本策略。应该在建场前进行调查,以市场情况确定规模和性质。二是具体批发市场销量、销售价格变化的调查。这类调查对销售实际操作作用较大,需经常进行。此调查有利于帮助企业及时发现哪些市场销量、
价格发生了变化,查找原因,及时调整生产方向和销售策略。三是国际市场变化调查。肉狗的产品种类多,许多产品在国际市场占有优势,国际市场变化对我国肉狗养殖业影响较大。因此,调查国际市场,可以根据国际市场需求调整生产。同时还要了解潜在市场,为项目的决策提供依据。 

个人访问法是指访问者通过面对面地询问和观察被访者而获得信息的方法。访问要事先设计好调查提纲或问卷,调查者可以根据问题顺序提问,也可以围绕调查问题自由交谈,在谈话中要注意做好记录,以便事后整理分析。访问对象有批发商、零售商、消费者、养肉狗户、市场管理部门等,调查的主要内容是市场销量、价格、品种比例、品种质量、货源、客户经营状况、市场状况等。 

3.学好科学饲养技术。农户往往因地制宜取其自然,对怎样饲养才能使犬长得快却不甚了解。尤其是在饲喂方式和饲料营养成分上更是五花八门,因为目前市场上狗的全价饲料很少,有的农户用猪饲料或从饭店收回来的泔水像喂猪那样喂狗,还有的农户用加工粮食剩下的糠麸喂狗,其中几乎没有动物性蛋白质成分。他们更不懂得肉犬在不同生长阶段所需能量、蛋白质等营养成分是不同的。

2.适销品种调查

要想取得良好的效果,访问方式的选择是非常重要的,一般来讲,个人访问有三种方式。 

4.及时防疫灭病。许多养殖户不知道防疫灭病的重要性,他们往往不愿给所养的犬打防疫针,抱着侥幸心理,认为其所养的犬不会得传染病。也有的认为只要对狂犬病加以预防就可以了(www.nczfj.Com/)。由此造成近年来犬瘟热、犬细小病毒性肠炎发病率较高,有的甚至呈地方流行趋势。还有许多养殖户对寄生虫病掉以轻心,尤其是幼犬,在分离后不久的幼犬中死于蛔虫病的屡见不鲜;至于中毒病、代谢病,也时有发生。主要是养殖户对犬病缺乏认识,他们对免疫的重要性和免疫程序往往是在遭受惨重损失后才逐渐认识的。

肉狗的品种多种多样,有的是专用肉用型,有的是使用狼狗杂交的,有的是本地品种(笨狗)等,不同地区对产品的需求有较大差异,所以进行适销品种的调查,在宏观上对品种的选择具有参考意义,在微观上对产品结构调整,对满足不同市场需求也很有价值。 

1.自由问答

5.重视选择优良品种。目前农村中肉犬品种杂和品种退化的现象十分严重,许多炒种者采取以次充好、以假乱真的手法牟取暴利,甚至出现通过焗油染色的方法,将土种白毛犬“易容”成花丹犬出售。

3.产品要求调查

指调查者与被调查者之间自由交谈,以获取所需的市场资料。自由问答方式,可以不受时间、地点、场合的限制,被调查者能不受限制地回答问题,调查者则可以根据调查内容和时机,调查进程,灵活地采取讨论、质疑等形式进行调查,对于不清楚的问题可采取讨论的方式解决。进行一般性、经常性的市场调查多采用这种方式,选择公司客户或一些相关市场人员做调查对象,自由问答,获取所需的市场信息。 

肉狗养殖户想取得成功,对每个养殖环节都要严格把关。

肉狗的产品种类多,消费者对各种产品的数量需求和质量要求也不同。其生产的产品有狗肉、狗皮、狗的内脏等,而且可以加工成不同的产品,消费者对产品的要求也各有不同,通过市场调查,了解消费者对产品的要求,其作用:一是在销售上可灵活调节,为不同市场需求提供不同的产品,做到适销对路;二是弄清不同市场对产品的要求,还可为深度开发潜在的市场,扩大市场空间提供依据。 

2.发问式调查

一要把好引种关。引种前应做好充分的调研与准备。以能适应当地生长、发育快、繁殖力强的品种为宜;正式购种时,应请当地有经验的人和兽医协助前往挑选犬苗和进行必要的疫病检查,切莫上中间商的当,更不能把病犬购回养殖场。

4.效益调查

又称倾向性调查,指调查人员事先拟好调查提纲,面谈时按提纲进行询问。进行肉狗市场的专项调查时常用这种方法,目的性较强,
有利于集中、系统地整理资料,也有利于提高效率,节省调查时间和费用。选择发问式调查,要注意选择调查对象,尽量选择与本行业有关的人员,以全面了解市场状况、行业状况。 

二要把好养殖规模关。根据近年来众多肉犬养殖户的经验教训,100只饲养量是规模养殖的起步关,过不了百只关的养狗场,不仅无法扩大规模,甚至无法生存。规模饲养不同于农户的散养,肉狗不同饲养阶段在疫病防治、饲喂方法、环境卫生和个体卫生以及定期消毒、温湿度和光照、分圈分群、季节管理等方面,都要依据科学管理,制定具体实施方案,方能获得养殖效益。

养殖效益如何是开办肉狗养殖场人群最为关心的问题,也直接影响到以后肉狗养殖场的生产经营。肉狗养殖场性质和规模与养殖效益之间关系密切。性质不同生产的产品不同,市场价格不同,投入不同,效益也就不同。规模不同,产品数量不同,生产和销售成本不同,需要投资不同,获得的效益也就不同。通过性质、规模对养殖效益影响的调查,可以合理确定自己开办肉狗养殖场的性质和最适宜的规模,以便获得更好的经济效益。 

3.限定选择

三要把好疫病防治关。养殖户要根据狗场的具体情况以及当地每年不同季节容易发生的犬病流行情况,制定有效而切实可行的免疫程序和落实措施。一个好的肉狗场,必须搞好饲养管理、环境卫生、消毒灭菌、疫苗注射、药物预防和驱虫等方面的综合措施,杜绝各种疾病的发生。

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又称强制性选择,类似于问卷调查,指个人访问调查时列出某些调查内容选项,让调查对象选择。此方法多适用于专项调查。 

(四川省喜德县畜牧局 拉马甲甲 邮编:616550)

(二)市场供给调查

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对养殖企业来说,要想获得经营效益,仅调查需求方的情况还不行,对供给方的情况也要着力调查,因为市场需要是由需求和供给两个方面组成的。 

(二)观察法

1.当地区域产品供给量

观察法是指调查者在现场对调查对象直接观察、记录,以取得市场信息的方法。观察法有自然、客观、直接、全面的特点。在调查肉狗市场中,运用观察法调查的主要内容大体上如下。 

对当地主要生产企业、养殖户等在下一阶段的产品预测上市量的调查有利于做好阶段性的销售计划,实现有计划的均衡销售。 

1.市场经营状况观察

2.外来产品的输入量

选择适当的时间段观察市场整体状况,包括档口的多少、大小、
设置,顾客购买情况,肉狗产品库存情况,结合访问等得到的资料,
初步综合判断市场经营状况等。 

目前信息、交通都很发达,跨区域销售的现象越来越普遍,这是一种不能人为控制的产品自然流通现象。在外来产品明显影响当地市场时,有必要对其价格、货源持续的时间等作充分的了解,作出较准确的评估,以便确定生产规模或进行生产规模的调整。 

2.产品质量、档次的观察

3.相关替代产品的情况

观察肉狗的体重、毛色,观察肉狗毛的长短、粗细以及肉狗皮的规格大小、被毛质量等,可以判断肉狗及产品的质量档次。 

肉类食品中的兔、鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼等都会相互影响,毛皮动物之间也会有影响,有必要了解相关肉类和毛皮类产品的情况。 

3.顾客行为观察

(三)市场营销活动调查

通过观察顾客活动及其进出市场的客流情况,如顾客购买肉狗产品的偏好,对价格、质量的反映、评价,对品种的选择,不同时间的客流情况等,可以得出顾客的构成、行为特征,产品畅销品种,客流规律情况等市场信息。 

1.竞争对手的调查

4.顾客流量观察

调查的内容包括竞争者产品的优势、竞争者所占的市场份额、竞争者的生产能力和市场计划、消费者对主要竞争者的产品的认可程度、竞争者产品的缺陷以及未在竞争产品中体现出来的消费者要求。

观察、记录市场在一定时段内进出的车辆量,购买者数量、类型,借以评定、分析该市场的销量、活跃程度等。 

2.销售渠道调查

5.痕迹观察

销售渠道是指商品从生产领域进入消费领域所经过的通道,肉狗产品的销售渠道有多种,如生产企业—批发商—零售商—消费者;生产企业—屠宰厂—零售商—消费者;生产企业—贸易公司—消费者等。调查掌握销售渠道,有利于企业产品的销售。 

有时观察调查对象的痕迹比观察活动本身更能取得准确的所需资料,如通过批发商的购销记录本、市场的一些通知、文件资料等,可以掌握批发商的销量、卖价以及市场状况,收集一些难以直接获得的可靠信息。 

(四)其他方面调查

为提高观察调查法的效果,观察人员要在观察前做好计划,观察中注意运用技巧,观察后注意及时记录整理,以取得深入、有价值的信息,做出准确的调查结论。在实际调查中,往往将访问、观察等调查方法综合运用,我们要根据调查目的、内容具体不同而灵活运用方法,才能取得良好效果。

如市场生产资料调查,饲料、燃料等供应情况和价格,人力资源情况等。

随着肉狗养殖热兴起,一些养狗户由于缺乏市场调查,盲目跟风,造成损失不小,因此养殖肉狗要了解清楚后再养殖,了解肉狗养殖市场行情的主要方法就是进行市场调查,通过市场调查,我们可以对目前的市场状况进行一个初步的了解,得出基本的结论,指导我们养殖事业的开展。

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