中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,主要的功用是补脾止泻、固肾涩精。现在我们具体来说说芡实的功效和怎么去食用。

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点击图片进入下一页 芡实是药食两用的中药

芡实生于池沼湖泊中,又名鸡头子,是一种水生植物的果实。芡实的功效与作用很强大,其果实不仅可以食用,也可作药用。将芡实熬粥喝能将芡实的功效与作用很好地体现出来,食用它能治哮喘、消化不良、神经衰弱等,还能防止记忆力减退。芡实性味甘涩平,它的营养价值主要体现在补肾去湿。不少人其实并不了解芡实,但其性能其实是与人们更常食用的莲子相似的。食用芡实有益身心,孕妇也可以吃哦!

芡实,是一种常见的中药。芡实味甘、微涩、性平,具有补脾止泻、除湿、固精的作用。芡实能除湿,调整脾胃功能,达到了补益脾胃的作用,能很好的去除体内湿气,更好的消除困倦。下面小编就介绍一下芡实的功效与作用及食用方法。

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芡实的营养价值

1.芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
2.芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

  芡实的保健功效

永利官方网站,芡实,中药材,芡实于品每百克含水分11克,蛋白11.8克,脂肪0.2克,碳水化合物75.4
克,钙21 毫克,磷264 毫克,铁9.6 毫克,还含有少量维生素.
该品呈类球形,多为破粒,完整者直径5~8mm。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。具有收敛固精等功效,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

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芡实食疗价值

一、淮山芡实炖鱼肚 材料:淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法:将淮山药,芡实洗净,浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟,洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1-2小时,调味即可。随量饮用。
功效:补肾涩精,健脾益气。适用于肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。
二、芡实金樱粥 材料:生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法:芡实洗净、浸泡1小时,放入金樱子、粳米,加水慢火熬粥食用即可。
功效:补肾固涩。老人肾气虚弱,夜尿多者可常服。 三、益智仁芡实大枣饮
材料:芡实15克,益智仁10克,大枣5枚。
做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。
功效:具有益气健脾、固肾的功效,适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
四、芡实薏苡仁炖老鸭
材料:芡实、薏苡仁、山药各15克,陈皮5克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜3片,黄酒少量。
做法:鸭肉去毛洗净,切块;瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净,与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅,加入生姜、陈皮及适量清水,大火煮沸,去浮沫,再小火熬煮1.5小时,调入精盐、黄酒即成。
功效:具有健脾益肾、滋阴养胃的功效,适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
五、芡实莲子汤 材料:芡实10g、莲子40g、白糖10g。
做法:把芡实、莲子用清水浸泡1一个小时;莲子去除莲子心;把芡实、莲子一起下锅熬煮;加入清水500ml、白糖,大火烧开后,转成小火慢炖一个小时,即可食用。
功效:脾虚是一件糟糕的事情,出现脾虚需要你很好的了解哪些原因导致了脾虚的出现,同时,通过吃芡实搭配莲子能帮你更好的促进保健,让你避免了脾虚伤身,让身体更健康。
会养生的人,在吃芡实时还会搭配莲子一起食用,你会说这怎么可能?莲子不是凉性的食物,凉性的莲子吃了之后,不是更容易加重湿气吗?其实你的理解是错误的,莲子确实属于凉性的食材,但是,对于补脾来说,功效实在是太大了,甚至有些地方,还把莲子称作“脾果”,可见吃莲子对身体保健是极好的。以上内容由火车网小编提供,如需了解更多详细信息,请点击:山竹怎么吃,有什么营养价值和功效?


芡实的功效与作用如下:

芡实属睡莲科芡属,性味甘平,无毒。与莲子的功能相似,它是一种补中益气,滋养强壮性的食物,但芡实的收敛镇静作用比莲子强。因此芡实作药用有更多独特的功效,它适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。有遗精滑精,虚弱小儿遗尿,小便频数困扰的人士可取芡实15克、金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。此外,鲜食芡实种子还可治咽炎。

  《神农本草经》将芡实列为补中上品,认为其能“益精气,令耳目聪明,久服轻身不饥,
耐老神仙。”《本草择要纲目》说:“糯米合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目,通五脏,好颜色。”《滇南本草》载:芡实能“止渴益肾,治小便不禁、遗精、白浊、带下。”

1补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

古药书中称,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为,芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量,多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能,增加血清中胡萝卜素的浓度,从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见,芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果,对人体非常有益。芡实“补而不峻”、“防燥不腻”,一般人群均可放心食用。

  芡实常作滋补药,起到积极的食疗和保健作用。芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,可使肺癌、胃癌的发病几率下降,达到强身健体作用。芡实的营养丰富,含有多种维生素和碳物质,补充体内营养所需成分,有防止衰老、延长寿命的功效。芡实味甘涩,有明显的固摄作用,对于大便泻泄、小便不禁、遗精带下等病症有良好的治疗作用,起到补脾固肾的作用。此外,还可防止人体元气耗损,益精强志,是体虚久病者的服食佳品。

皇家永利,2遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数]
芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。

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  芡实有哪些主要食用方法?

3慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)]
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。

芡实怎么吃比较好


4芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

既然芡实有如此丰富的营养价值,那么芡实怎么吃比较好呢?不少网友都好奇芡实这样的特殊植物该如何食用才能更好地发挥它的功效,下面为您简单介绍一下芡实的日常食用方法!从营养学的角度来说,芡实的最佳食用方法是煮粥食用。将芡实与薏仁、山药等一同煮粥,不仅味道可口,而且还能很好地保留芡实所含有的营养价值。除了煮粥外,民间还有用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖熬制而成的大补汤,这样不仅易消化、而且营养更高!每天吃多多少芡实比较好呢?一天10克左右就可以。虽然每天吃芡实没有问题,但像其他的一些健康食物一样,最重要是吃对且适量才能更有益身心。

  介绍做法简便、营养时鲜、传统滋补的四种食谱如下:

5芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

芡实治哮喘:芡实100克,核桃仁20克,红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎,红枣泡后去核,同入砂锅内,加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用。

  (1) 冰糖芡实汤

6白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸,盐汤送下。此方甸“分清丸”。

芡实治小儿遗尿:芡实粉30克,核桃仁15克,红枣5~7颗。将芡实粉先加凉开水打糊,再加滚开水搅拌,然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥,加糖。可任意时间服用。

  鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料,先加水600克人锅,大火烧开,然后将鲜芡实米洗净,放人锅中烧开,最后加入适量冰糖即可食用。此汤做法简便,香气浓郁,是鲜芡实米最常用的食用方法,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚、脾胃虚弱、贫血、气短者具有良好的疗效。

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芡实治消化不良:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克。把芡实、山药一同晒干碾为细粉,与糯米粉及白糖拌和均匀备用。取适量混合后的细粉加入冷水调成稀糊状,然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50~100克,连用7~10天为1个疗程。

  (2) 芡米炒虾仁

芡实是药食两用的中药材,又名鸡头米、鸡头苞等。芡实营养丰富,不仅可供食用,还有一定的药用功效,可制成食疗保健品。据中医介绍,芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神,主治糖尿病、脾虚水肿等症。

芡实治神经衰弱、倦怠疲乏:芡实25克,合欢皮15克,甘草3克,红茶1克,红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升,煮沸30分钟,去合欢皮和甘草渣,加入红糖,再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂,分3次煎服。

  用鲜芡实米200克、新鲜虾仁400克及适量的蔬菜作原料,将鲜芡实米、新鲜虾仁分别先焯一下,起油锅,加蔬菜一起倒进锅中,加盐翻炒。此菜做法简便,鲜香浓郁,是鲜芡实米的一道名菜,具有易消化、营养高、老少咸宜的特点,深受消费者欢迎。

芡实以果仁入药,中药处方中的芡实,均指生芡实。为原药除净杂质碾去外壳,生用入药者。炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健睥止泻功效增强。清代医家陈士择说得最好:“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。

芡实如何防止记忆力减退:芡实15克,桂圆肉、酸枣仁各9克共炖汤。睡前服用。

  (3) 芡实粥

秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

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  用刺芡千米、粳米各100克,山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块,粳米淘洗干净,与芡米、茯苓一起加水共煮作粥。本粥甘淡平补,清香甘甜,味美滑糯,具有利耳目、补肾、固精的功效,适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。

也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

芡实粥怎么做好吃

  (4) 芡实炖瘦肉

芡实粥是一道汉族药膳,尤其适宜于脾胃虚弱,反复腹泻不止者。下面为您介绍芡实粥的做法,教您如何轻松熬出美味营养的芡实粥!

  将刺芡千米50克、猪瘦肉30克放入砂锅中同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。

糯米芡实粥

  此外,鲜嫩芡实种子可加工成口籽当休闲食品用;芡实叶柄、花梗作蔬菜可做多道菜肴。日常生活中可以多多食用芡实,强身健体。

主料:芡实米约150克,糯米约150克

调料:白砂糖备10克左右

熬制方法:新鲜的芡实可以研烂如膏,陈者则研如粉;将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥,食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。

核桃芡实粥

主料:粳米150克,核桃30克,芡实米30克,莲子20克

调料:冰糖20克

熬制方法:先将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时后捞出;核桃仁、芡实洗净;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开然后改小火煮至米烂粥稠;最后下冰糖拌匀即可盛起食用。

值得注意的是,芡实一定要用慢火炖煮至烂熟,食用时也需细嚼慢咽,才能起到养生的作用。

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芡实的适宜人群

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芡实据有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效,一般人群均可以食用它来达到进补的作用,对身体是很有益处的,而身体较为虚弱的人更加适合,芡实中含有丰富的淀粉,可以给人体提供热能,同时维生素的含量也比较丰富,可以给身体补充营养。尤其是人到了中老年阶段,发现身体远不如前了,芡实这类的食物可以帮助增强体质。

白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者都是芡实的适宜人群。

而平时常常感到肠胃不太好的人也是很适合吃芡实的,芡实可以加强小肠的吸收功能,还能增加血清胡萝卜素的浓度,大大降低肺癌和胃癌的发病率,可以帮助人们降低癌症的发病率。

孕妇可以吃芡实吗

孕妇在选择食物时都需格外谨慎,尤其是一些有药用效果的食材,假如稍有不慎就很容易影响到腹中胎儿的健康。那么孕妇可以吃芡实吗?答案是可以的。芡实是一种健康的中药材,对于孕妇并无副作用,故怀孕初期的妇女也可以服用。但是必须要注意的是,孕妇在怀孕早期应选择清淡的食物,所以最好是选择更加清淡的做法。此外,不同的孕妇体质和状况不大一样,所以还需对症和对人,孕妇最好还是在医生的指导下服药。

在孕期食用芡实对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症状有显着效果。吃芡实也能提升宝宝食欲,但小儿不宜多食,产妇也不能吃芡实,因芡实有收涩作用。此外,大小便不利、食滞不化者也需慎服。芡实是秋季进补的首选食物,爱养生的你可不要错过了!

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