孢子甘蓝一种蔬菜也可作为盆栽,抱子甘蓝在国际市场尤其是日本市场上倍受青睐,成为热门蔬菜,价格昂贵,经济效益高。抱子甘蓝的生命力顽强,那么如何栽培抱子甘蓝?

内容摘要:抱子甘蓝(Brassica oleracea L.var.gemmifera
Zenk.),别名芽甘蓝、子持甘蓝。S属十字花科芸薹性甘蓝种中腋芽能形成小芽球的变种。顶芽与侧芽均很发达,顶芽开展生长不断抽生新叶,形成同化叶,腋芽则膨大发育成小芽球,每一

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  抱子甘蓝的秋延越冬栽培在夏秋季育苗,定植或移栽在保护设施内,于东京覆盖保温材料,深冬采收上市。

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抱子甘蓝(Brassica oleracea L.var.gemmifera
Zenk.),别名芽甘蓝、子持甘蓝。S属十字花科芸薹性甘蓝种中腋芽能形成小芽球的变种。顶芽与侧芽均很发达,顶芽开展生长不断抽生新叶,形成同化叶,腋芽则膨大发育成小芽球,每一个叶腋均能结一个小芽球,芽球是抱子甘蓝的食用部位。小芽球紧实,呈球形,直径2~5cm,叶质柔嫩,纤维少,甜味浓,品质优良。可清炒、凉拌或加工制罐,是欧美国家的重要蔬菜之一。福建省栽培和食用的时间短,随着品种和栽培技术的改进,抱子甘蓝在我省是易于发展推广的,现将栽培技术总结如下:

692核心提示:
抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸
抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝,使之成为时兴的蔬菜。
育苗
抱子甘蓝一般采用播种育苗。培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键,由于种子多为杂种一代,价格昂贵,因此最好采用营养钵或穴盘育苗,夏秋播种育苗还须遮荫、防暴雨,以提高出苗率,有利于培育壮苗和降低种子成本。如在育苗床播种,则要选择通风良好、排灌方便的地块,栽培667平方米的面积,需种量
25~30克,播种床面积需4平方米,播后覆浅土,直接将遮阳网覆盖在床面上,再浇透水,保持湿润,待种子开始出苗时,及时除去遮阳网。为了降温、防暴雨,畦上面宜搭棚继续覆盖遮阳网。出苗到定植期间,可分苗一次。育苗期间加强管理,根据苗情酌情追肥、浇水,防治苗期病害和虫的危害。当苗长至5~6片真叶,一般苗龄35~45天时即可定植。
定植
栽培田块要深耕晒土,施足基肥。每667平方米施腐熟堆肥、厩肥3000千克,尿素15千克,过磷酸钙25千克,耕翻入土,耙平作畦,畦宽1.2
米,矮性种每畦种两行,株距40厘米,每667平方米种植2000株。高生种,每畦种一行,每667平方米栽1200株左右。
田间管理
抱子甘蓝由于生长期长,除施足基肥外,还需根据生育期适期追肥。在定植后4~5天,施活棵肥,定植一个月后施催苗肥,促进植株营养生长,在结球期前植株外叶最好达40片左右,第三次追肥在芽球膨大期进行,第四次追肥在芽球采收期进行。施肥种类以人畜粪水和尿素液均可,一般每次每667平方米施尿素
10~15千克。要注意中耕除草和根际培土,以免刮风下雨时植株摆动,影响芽球形成和膨大。在多风地区,应用竹竿或树枝插。茎秆中部一旦产生小芽球时,即将下部叶片摘除,有利于通风透光,促进芽球发育,采收芽球方便,同时应摘去顶心,减少养分消耗。

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  (一)生长与发育

1 类型和品种
抱子甘蓝依植株高度不同可分为高矮两种类型。矮生种,茎高50cm左右,早熟;高生种,茎高达100cm以上,晚熟。依芽球大小亦可分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝。大抱子甘蓝直径大于4cm,产量高,但品质较差;小抱子甘蓝直径小于4cm,品质较好。从移栽至第一个芽球成熟,早熟种需90~110天,晚熟种需120~150天。

  (一)品种选择


2 播种育苗
抱子甘蓝易通过春化阶段,适时播种是抱子甘蓝栽培的技术关键。播种太早,植株下部不结球腋芽多,植株老化早,产量低;播种太迟,植株营养生长不足,采收期延迟。在福州地区以9月上旬至10月上旬为播种适期。一般采取育苗移栽,苗床要选在排水良好的地段。播种后覆土要浅,为了降低温度和防大雨冲刷,要覆盖遮阳网遮荫。当小苗具2片真叶时分苗1次,4~5片真叶时定植。一般苗龄35~45天。


  抱子甘蓝是二年生植物,在适宜的气候条件下,于第一年长出根、茎、叶等营养器官,在叶球及短缩茎中贮藏大量的同化产物,经过冬季低温完成春化阶段,至翌春在长日照条件下通过长日照阶段,随即形成生殖器官而开花结实,完成从播种到收获种子的生长发育过程。这个过程可分为营养生长期和生殖生长期。

3 整地施肥与定植
抱子甘蓝生长期长,需肥量大,生长不良直接影响产量,所以定植前应施足基肥。基肥要用腐熟的有机肥,每667m22000~3000kg,磷肥20kg。整碎土块,深沟高畦,开好排水沟以防涝害。选择阴天或晴天傍晚定值。每畦种2行,株距30~50cm,每667m2植2000~2500株。带土定植,尽量少伤根,提高成活率。

  采用越冬栽培技术进行抱子甘蓝的栽培,一般选择优质、晚熟品种。

  (二)对环境条件的要求

4 田间管理
抱子甘蓝定植后肥水要充足,促进同化叶形成,出现小芽球后保持土壤湿润,适量追施氮、钾肥料。具体做法应本着前重后轻不缺肥的原则进行分次追肥,一般可进行3~4次追肥。第1次在定植成活后4~5天,浇施薄肥,以利植株恢复生长。第2次在定植后一个月左右,667m2施2000人粪尿,促进植株营养生长,使其进入结球期前有一定数量的同化叶。两次追肥都要结合中耕进行培土,防止肥水流失和植株倒伏。第3次追肥在芽球膨大期进行,667m2施尿素10~15kg,促进芽球的发育和膨大。第4次追肥在芽球的采收期进行,此时下部的芽球不断采收,上部的芽球不断形成,需要消耗大量的养分,应及时追肥,有利于提高产量。以后在每次采收后轻施一次肥料。

  (二)栽培技术


抱子甘蓝小芽球的形成需要冷凉的气候、充足的光照、较短的日照和充足的肥水等条件。生长期间,根据气候情况适当浇水,既不能过干也不能过湿;对于植株基部结球不良的芽球和病叶应及时摘除,减少养分消耗,也有利于通风透光;芽球生长在叶腋间,其发育膨大会受到叶柄的压迫,使芽球形成不正,影响外观,尤其矮生种,节间短,影响更大,所以在芽球膨大后要剪去老叶,自下而上分几次进行上部的叶片不能去掉;当植株长到一定程度时抽心,以集中养分,加速芽球膨大。
5 病虫害防治


  (1)温度

抱子甘蓝的病害主要有立枯病、霜霉病、黑腐病。立枯病发生于苗期,植株染病后,数天内即见萎蔫、干枯,以至残废。该病菌萌发需98%以上的相对湿度,因而苗期不能积水。发病初期拔除病株后用75%百菌清喷洒;霜霉病一般阴雨天气,通风不良,连作地易发病,应做好田间管理,发病后用25%甲霜灵喷雾;黑腐病为幼菌性病害,发病初期应及时拔除病株,并用72%农用硫酸链霉素或60%琥·乙膦铝防治。要轮流用药,隔10天一次,连续2~3次。

  播种、育苗及前期的栽培管理同秋季栽培。早霜来临前10~
20天扣上塑料薄膜。

  抱子甘蓝喜冷凉的气候,耐寒力很强,在气温下降至-3~-4℃时也不致受冻害,能短时耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球甘蓝弱,其生长适温为18~22℃,
小叶球形成期最适温为白天15~22℃,夜间9~10℃,以昼夜温差10~15℃的季节或地区生长最好。种子在2~3℃的温度下开始发芽,但最适发芽温度为18~20℃,幼苗期能耐-1~-5℃
的低温和35~40℃的高温,生长适温为7~25℃,以15~25℃
为最适生长温度。结球以5~15℃为最适温度,抽薹、开花、结实期需要较高的温度,10℃以下的低温影响正常结实,遇到-1~3℃的低温,花薹会遭受冻害。温度超过30℃,也会影响开花、受精。

虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。要及时检查,及时防治,可用快灵、一遍净喷洒。

  (三)棚室管理

  (2)水分

6 采收
当小芽球抱合达到相当坚实时即可采收。采收时用小刀从芽球基部横切,去掉芽球外叶露出淡黄色芽球时即可上市。抱子甘蓝采收期长达2~3个月,每株可采收芽球40个以上,667m2产800~1000kg。早熟种采收要自上而下顺次而进行,及时采收,促进植株生长;晚熟种可以上下一起采收。


  抱子甘蓝根系分布较浅,一般只分布在深30厘米、宽80厘米的土层中,且外叶大,水分蒸发量多,因此,要求在湿润的栽培条件下生长,一般在80%~90%的空气相对湿度和70%~80%的土壤湿度下生长良好。各个生育阶段都要注意水分的适量供给。幼苗期应保持适当的湿度,如降水过多、湿度过大,易导致根际腐烂而使植株枯死;空气过于干燥,幼苗长时间处于干旱状态,会导致幼苗萎缩、衰弱,甚至枯死。茎叶生长期要求较高的土壤和空气湿度。在叶球形成期,要求空气干燥,空气湿度稍低对生长发育影响不大,若土壤水分不足,则严重影响结球,降低产量。抱子甘蓝不耐涝,如果雨水过多、土壤排水不良,往往使根系泡水受渍而死。因此,栽培中排、灌措施要配套,做到旱能灌、涝能排,才能达到高产稳产的目的。

  越冬栽培管理的关键是温度调节。定植后,外界温度较高,
白天日光温室内温度较高,应及时通风降温,保持20~25℃。
夜间加强覆盖,夜间及时覆盖。,深冬外界寒冷,应早盖晚揭草苫,不通风,尽量保持温室内的温度。此前温度管理的关键是防止低温造成冻冷害。

  (3)光照

  (四)采收

  抱子甘蓝属长日照植物,对光照适应力强,光饱和点低,但小叶球的形成要求冷凉气候、阳光充足和较短日照。光照充足时植株生长旺盛,小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光,则不利于芽球形成。在光照充足、土质好、肥水足的条件下,无论是种子产量或商品菜产量均较高。


  (4)土壤

  由于冬季温度较低,叶球紧实后可在植株上延迟采收,以获得最佳效益。

  抱子甘蓝适于沙壤土或黏壤土栽培,要求土壤适宜酸碱度为pH6.
0~6.8。在酸性土壤下,有利于抱子甘蓝植株生长。如土壤过于沙化,不利于形成充实的叶球。因此,抱子甘蓝宜种植在土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土上。抱子甘蓝生长过程中不可缺少氮、磷、钾,尤对氮肥的需要量较多,适宜pH5.
5~6.8。

 
 抱子甘蓝由于上市期时值寒冬最大的蔬菜供应淡季,又是元旦、春节购买高潮时期,因而经济效益很高。

  (5)肥料

 

  抱子甘蓝为喜肥、耐肥作物。由根吸收土壤中的水分和氮、磷、钾等输送到叶中,叶片一面进行光合作用,一面在酶的作用下把这些养分有机态化,形成根、茎、叶,促进生长,完成结球。因生育期长,植株高大,故应施足基肥。苗期和小芽球形成前需要较多的氮,并要求和磷、钾肥配合使用;进入结球期则要求较多的磷、钾肥和钙的供应。总体而论,氮肥对增产起决定作用,硝态氮的肥效优于铵态氦。在氮肥充足、磷钾肥配合好的情况下,净菜率、产量高。整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:3。

  近年来引人中国,在北京、广州、云南等地已有种植,面积并不大,主要是供应大型饭店和宾馆,百姓的餐桌上还不多见。随着许多新特蔬菜的开发,抱子甘蓝在中国的生产及市场是很有潜力的。

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